科技网

当前位置: 首页 >IT

菠菜要焯水吗?菠菜不焯水吃了会怎么样?[图]

IT
来源: 作者: 2019-10-12 23:58:53

其实很多人都喜欢吃菠菜,菠菜是一种营养很丰富的蔬菜,很多人喜欢用菠菜煮火锅,当然清炒菠菜也是很好吃的,菠菜吃起来有一点甜甜的味道,很经常听到有人说菠菜不管怎么吃都要首先焯水,那菠菜要焯水吗?菠菜不焯水吃了会怎么样?

1、菠菜要焯水吗

菠菜要提前焯水

菠菜中草酸的含量实在是过高,这种高浓度的草酸在人体中会结合大量的钙离子,轻者引起钙质流失较多,严重甚至会出现尿路结石,因此,从健康的角度来看,菠菜最好是提前焯水处理。

2、菠菜煮汤要焯水吗

菠菜煮汤要焯水。

菠菜焯水的作用是使草酸溶解在水中,降低菠菜中草酸的含量,但并不是说焯水能破话草酸的结构,若是菠菜煮汤不焯水,草酸就会溶解在汤汁中,完全食用时,摄入的草酸含量并没有减少,因此,菠菜煮汤也需要焯水。

3、要煮多久才可以吃

有研究证明,热水焯煮能去除菠菜中50~80%的草酸,所以食用含草酸食物前焯煮可有效减少草酸的摄入。焯煮时放的水多一些,煮的时间长一些,焯出来的草酸也多一些。如果焯后还要爆炒,那么焯煮时间只需1分钟即可。若是焯水后直接凉拌,建议焯水2~3分钟最好。

4、不焯水吃了会怎样

增加结石风险

草酸一般在人体的小肠中被吸收,在小肠液中,大部分草酸与游离的钙离子结合生成草酸钙结晶;被吸收入血的草酸可以和血液中的钙离子形成草酸钙,它的溶解度非常低,在肾脏中尿液被浓缩之后,如果超过了草酸钙的溶解度,可能沉淀下来,导致尿路结石。

5、菠菜汤做法

一、波菜猪肝汤

原料:菠菜1把、猪肝250克、油、盐、姜、白醋

做法:

1.猪肝切薄片,放进大碗,加入没过猪肝的水,滴入几滴白醋,浸泡15分钟后用流动水冲洗至没有血沫为止;菠菜清洗干净,切两段;生姜刮皮后切姜丝。

2.烧锅开水,放菠菜焯水,捞出,放进凉水中浸泡。

3.重新烧开一锅水,放进菠菜、猪肝、姜丝,淋少许油,猪肝熟透后放盐调味即可。

二、上汤菠菜

原料:菠菜1把、松花蛋2个、盐4克、鸡精2克、葱5克、姜5克、蒜6克、油

做法:

1.菠菜洗净切断放入开水(加盐)中,焯烫两分钟至翠绿变软;皮蛋剥壳切块。

2.另起锅加入适量的玉米油,把葱姜蒜煸香然后把皮蛋放入小炒片刻,加入热水,大火煮至汤色奶白,加入盐和少许鸡精,把调好味的汤料淋在菠菜之上即可。

三、菠菜鱼丸汤

原料:鱼丸、菠菜、盐、麻油

做法:

1.锅中烧水,水开倒入鱼丸,盖锅盖烧开,鱼丸浮上来加菠菜。

2.水开后,加盐和一些麻油就可以起锅。

湖南治疗白癜风医院
丽江治疗月经不调方法
武汉整形美容手术
长沙白斑疯医院
丽江治疗月经不调费用

相关推荐