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喜茶开通外卖服务但称会以堂食需求优先待

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来源: 作者: 2019-02-12 20:14:13

喜茶或许能忘记一个名字开通外卖服务 但称会以堂食需求优先

摘要:讯4月18日凌晨消息,红茶饮品牌喜茶最近几天宣布与美团外卖合作上线外卖服务喝酒的时候。目前全国12座城市共有80余家喜茶门店开通了外卖服务,喜茶方面表示,今年将继续加大开店力度,北京的外卖业务也会很快开出。

讯 4月18日凌晨消息,红茶饮品牌喜茶最近几天宣布与美团外卖合作上线外卖服务。目前全国12座城市共有80余家喜茶门店开通了外卖服务,喜茶方面表示,今年将继续加大开店力度,北京的外卖业务也会很快开出。

长长的排队人数和数小时的排队时间,让喜茶在近几年成为一家红店。而上线外卖服务队喜茶来说,一方面能够一定程度上缓解排队痛点,但另外也有可能分散门店的客流。

喜茶方面则表示,上线外卖服务的原因在于,此前喜茶门店就有不少代购出现,消费者对于外卖的需求确实一直存在。但代购存在着很多隐患,例如新鲜度不够、产品质量不可靠等。但消费者的不满和投诉投诉最后都只会汇聚到品牌本身。如果由喜茶自己来做外卖,就能更好地控制食品安全和产品品质,提升用户的消费体验。

喜茶方面认为,短期来看,外卖服务确实会对堂食客流产生一些影响,但本质上没有形成冲突。在喜茶看来,堂食和外卖是两种不同的消费场景。堂食讲究地理位置、用餐环境、文化氛围及社交属性等,这是一种消费场景,对树立品牌、占领用户心智亦有很大影响。而外卖则补充了另一种场景:消费者对产品有需求,却不方便离开原有的场所来到门店购买,外卖就能很好地满足这部分顾客的需求。

“所以本质上我们认为外卖和堂食并不冲突,如果因为开通了外卖,而导致堂食大幅度下降,可能是因为到店的场景并没有做好,并不是因为开通了外卖。”

据介绍,目前喜茶已在全国13座城市设有88家门店。从2017年年末开始,喜茶以广州和深圳为试验点在美团外卖上线外卖服务。经过小半年的试运营,喜茶已在外卖平台上开通了80余家门店的外卖业务。

喜茶方面表示,在外卖开通初期,门店运营确实遇到了压力,刚开始也用了一段时间去学习了解并熟悉外卖系统。此外,外卖评论中也会出现茶饮撒漏、芝士融化、配送时间长等问题,喜茶方面则通过制定了“外卖打包规范”、定期对员工进行培训进行解决。

不过由于目前喜茶门店数量的限制,也仅能满足部分外卖需求。喜茶方面称,原则上仍然以满足到店顾客的需求为先,在闲暇时段开通外卖。如果产能足够满足所有需求的情况下,堂食与外卖会同时开放。此外,喜茶今年也将加大开店力度,目前北虽也是“落子无回”京仅有两家门店,

喜茶开通外卖服务但称会以堂食需求优先待

也未开通外卖业务。“北京今年年中会陆续看到一些新店开出。只要产能上能够满足,北京的外卖业务也会很快开出。”(张俊)

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